Пирог из кефира и сметаны с яблоками рецепт

Подготавливаем необходимые продукты для пирога с яблоками Достаем из холодильника масло, даем ему размягчиться в комнатной температуре, а пока займемся яблочками.

Если вы решили разморозить по-быстрому масло в микроволновой печи, помните, в данном случае жирный молочный продукт теряет полезные свойства. Не рекомендую этого делать, лучше всего полчаса подержать масло в комнате. Моем, чистим от семян яблоки и нарезаем их при помощи ножика мелкими дольками. По желанию, если вы берете яблоки с толстой кожицей, то очистить лучше и ее. Я использую яблочки домашние с тоненькой кожей, а поэтому на сей раз чистить их не буду.

Для приготовления этого пирога я всегда беру кисло-сладкие рассыпчатые, но с плотной мякотью сорта фруктов, они лучше всего подходят для данного блюда, наполняют выпечку норками особого вкуса и аромата.

Рецепт шарлотки с яблоками на кефире и других кисломолочных продуктах

Если вы используете сладкий сорт яблок, уменьшите в рецепте количество сахара, иначе десерт получится очень сладким и не таким вкусным, как этого хотелось бы. Промываем изюм, заливаем его горячей водой и оставляем минут на 15.

Как испечь пирог на кефире с яблоками

Продукт должен немного разбухнуть и наполниться влагой. Как готовить яблочный пирог на сметане, рассказываю, какими должны быть ваши действия по шагам 1. Берем отдельную тарелочку, разбиваем в нее яйца, а к ним всыпаем сахар. Берем миксер и взбиваем яйца с сахаром до образования небольшой пенки пузырьков. Вместо миксера, кстати, вы можете применить обычный венчик для взбивания.

Ну, а я использую миксер. В полученную яичную массу вводим нужное количество размягченного сливочного масла и продолжаем взбивать. К взбиваемому составу добавляем сметану. Помните, чем жирнее будет сметана, тем пышнее и питательнее получится ваш десерт. Лучше всего использовать, конечно, деревенский натуральный продукт, но можно и обычную купленную сметану, но с наибольшей по возможности жирностью.

Продолжаем продукты взбивать при помощи миксера или ручного венчика. Кстати, блендер в данном случае применять не рекомендую. Эта техника довольно мощная, намного мощнее, как правило, миксеров, а поэтому у вас может не получиться такой, как нужно для нашего пирога, массы. Всыпаем в наш состав ванилина на кончике ножика или пакетик ванильного сахара для аромата.

Будет не менее вкусно, а для многих, возможно, еще и вкуснее, чем в нашем случае, всыпать в десерт вместо ванилина или ванильного сахара щепотку корицы. Кислые и кисло-сладкие яблочки прекрасно сочетаются с корицей, а сам пирог получается невероятно ароматным. В завершение к тесту добавляем просеянную через ситце муку, даже если она на ваш взгляд не требует данной процедуры, а так же разрыхлитель его так же рекомендую просеять.

Добавив в тесто муку и разрыхлитель, вначале все перемешайте аккуратно ложкой, лопаткой или ручным венчиком, а уже затем взбивайте. В процессе взбивания у вас не должно оставаться в тесте каких-либо мучных комков. Тесто для яблочного пирога на сметане должно быть однородным, красивым, вкусным на вкус, даже в сыром виде. В итоге ваше тесто будет в меру густым, чуть гуще, чем для приготовления оладьей.

Дайте тесту постоять в тепле минут 20, оно должно немного отдохнуть, так сказать, после взбивания. А пока слейте с изюма всю воду, используя дуршлаг, а сами ягодки выложите на бумажное полотенце, дабы они обсохли. Тесто на сметане для яблочного пирога и начинка готовы, можно начинать формировать наш десерт Возьмите форму для выпечки, смажьте хорошенько ее размягченным сливочным маслицем, аккуратно промазывая, как дно, так и стеночки емкости. В форму влейте половину своего теста, можно немного меньше, так как большая часть может понадобиться на покрытие фркуторых долек, если вы взяли много фруктов для выпечки.

По тесту ровным слоем распределите свои кусочки яблок, уложите слой изюма, а затем залейте все это второй частью тестовой массы со сметаной. Изюм и яблочки должны быть полностью покрыты верхним слоем теста.

Разогрейте духовку до 180 градусов, поместите в нее свою форму и выпекайте минут 20. Если есть, лучше всего установить таймер, так как именно через 20 минут нужно будет пирожок присыпать штрейзелем.

Яблочный пирог который тает во рту — рецепт на кефире и на сметане в духовке

Его приготовлением мы сейчас и займемся. Чтобы пирог с яблоками на сметане выглядел более воздушным и был более вкусным, буквально несколько минуток уделим приготовлению сладких крошек. Всыпаем в отдельную небольшую мисочку три ложечки муки тоже необходимо просеять , сахар кладите на свой вкус и размягченное сливочное масло около 30 гр.

Руками аккуратно разотрите в крошку продукты. Спустя указанное время выдвиньте немного подрумянившийся пирог из духового шкафа, присыпьте штрейзелем по всей поверхности и опять отправьте готовиться в духовку еще минут на двадцать. Температуру оставляем той же. Достаем готовый пирожок, выполненный на сметане из духовки, он должен получиться красивым, высоким, крошка сверху не должна быть слишком поджаристой, а аромат от блюда будет исходить просто сногсшибательным.

Вам так и захочется его побыстрее скушать. Вам останется достать свой яблочный пирог из формы для выпечки, дать ему остыть где-то пол часика еще вкуснее, когда пирог с яблоками немного теплый, но не горячий , разрезать на части и все готово, можно подавать к чаю или с соком, молоком.

Вкусно, просто тает во рту! Яблочный пирог с заварным кремом видео Приятного аппетита! Удачи и Всех Благ!