Рецепт ткемалевого соуса из алычи на зиму

Домашний соус ткемали классический рецепт

Вымываем сливы и удаляем из них косточки. Измельчаем сливы при помощи блендера или мясорубки.

Соус ткемали из желтой алычи

Затем перекладываем сливовое пюре в кастрюлю. Кастрюлю берите нержавеющую, с толстым дном, чтобы соус не пригорел во время варки. Также измельчаем чеснок и добавляем к сливам.

Как сделать ткемали в домашних условиях

Очищаем перец от семян, нарезаем на кусочки и также измельчаем. Количество перца регулируйте по своему вкусу. Смешиваем перец со сливовым пюре. Добавляем в соус томатную пасту и растительное масло.

Всыпаем сахар и соль. Все перемешиваем и варим на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел. Варится такой соус примерно 40 минут. Следите за консистенцией соуса: Готовый соус выкладываем в стерильные банки и закатываем крышками.

Соус ткемали

Все банки переворачиваем, укутываем теплым одеялом и оставляем остывать. Этот кисловатый и в меру острый соус подойдет к любому мясу и будет отличной заменой покупному кетчупу. Видеорецепт соуса ткемали с томатной пастой Если у вас все еще есть вопросы по приготовлению этого замечательного соуса, предлагаю просмотреть видеорецепт.

Несколько советов по приготовлению соуса ткемали Во время варки соуса обязательно помешивайте его деревянной лопаткой, чтобы сливовое пюре не пригорело. В настоящий ткемали уксус не добавляют, даже если вы готовите его впрок. Для того, чтобы соус хорошо сохранился, после разлива в банки добавьте сверху несколько ложек растительного масла.

Соус из алычи

Если вам понравился мой соус, предлагаю посмотреть рецепт соуса из помидоров на зиму , он такой же простой и очень вкусный. Также вам пригодится еще один рецепт соуса из слив на зиму , если вы захотите поэкспериментировать.

3 простых рецепта соуса ткемали

Для тех, кто ищет интересные рецепты домашних заготовок на зиму, есть рецепт соуса Сацебели , а из ягод брусники у вас получится отличный брусничный соус к мясу. Тогда оставьте свой отзыв в комментариях. Напишите, какие заготовки вы делаете на зиму и поделитесь своими рецептами домашних соусов.