Рецепт ребра в медовом соусе свиные в духовке

Ребрышки лучше выбрать не разрезанные на сегменты, а те, которые продаются цельным пластом, так как больший кусок меньше теряет сочность при запекании.

Свиные ребрышки в медовом соусе запеченные в духовке

Как приготовить свиные ребрышки в медовом соусе в духовке Начиная приготовление нам нужно чеснок почистить и разрезать дольки по длине, чтобы получились тоненькие кусочки. Шпигуем свиные ребрышки чесноком. Для этого, в мягкой части свиного ребра острым ножом делаем проколы с двух сторон. Сколько у вас получилось нарезанных чесночных долек, столько и проколов делаем в мясе. Затем, кусок свинины солим, перчим и оставляем на полчаса, чтобы мясо хорошенько пропиталось специями.

В первый час запекания на противень, в котором будет готовиться мясо, лучше налить два стакана воды, это поможет ребрышкам более равномерно пропекаться.

Свиные ребрышки в медовом соусе

Пока свиные ребра запекаются, нам нужно приготовить наш оригинальный медовый соус. Для этого, из молотого кофе и воды приготовим эспрессо в турке или кофеварке.

Готовый кофе нужно процедить через сито. Все ингредиенты перемешиваем, соус доводим до кипения и на небольшом огне при непрерывном помешивании ложкой варим его до загустения. По времени это, примерно, десять минут. Ребра вынимаем из духового шкафа, разворачиваем фольгу, и кофейно-медовый соус с помощью кулинарной кисточки наносим на мясо толстым слоем с двух сторон.

Ставим свиные ребрышки в медовом соусе в духовку и допекаем их на большом огне в течение получаса. При запекании, кофейный соус быстро впитывается в мясо и, чтобы ребра не подсыхали, нужно мясо через каждых десять минут переворачивать и смазывать кофейным соусом. Вот так выглядят запеченные ребра в разрезе. Видно, что мясо получилось сочное и нежное. Как я и обещала, cвиные ребрышки в медовом соусе получились аппетитные, ароматные и невероятно вкусные.

Нарезаем мясо на порционные кусочки и подаем едокам просто с овощами, овощными салатами или с любым гарниром. Если у вас осталось немного кофейного соуса, то можно дополнительно полить им сверху готовые ребра.

Попробуйте запечь в духовке вкусные и сочные свиные ребрышки в медовом соусе дома и убедитесь сами, что будет очень вкусно. Оставьте комментарий Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.