Приготовление пахлавы в домашних условиях пошаговый рецепт

Все процессы довольно простые. Поэтому любая хозяйка сможет справиться с приготовлением этого блюда. Берем грецкие орехи, измельчаем их и смешиваем с сахаром в пропорции 1: На стакан орехов берем полстакана сахара. Смешиваем стакан сахара с половиной стакана воды и варим на медленном огне, помешивая венчиком, 8-10 минут.

Когда сахар полностью растворится, вводим в него мед и снова варим до растворения меда. Через 4-5 минут добавляем в нашу смесь сок половинки лимона, тщательно перемешиваем и выключаем огонь. В это время замешиваем тесто. Выливаем в миску полстакана воды и полстакана подсолнечного масла. Перемешиваем и немного подсаливаем. В жидку смесь вводим муку и вымешиваем эластичное тесто.

Комок теста делим на 15 кусочков и оставляем на столе отдохнуть, чтобы в нем образовалась клейковина, и его было легче потом раскатать. Ведь нам понадобятся очень тонкие слои. В это время берем глубокую форму и обрабатываем ее дно подсолнечным маслом. Кладем полпачки сливочного масла в мисочку и растапливаем на медленном огне.

Начинаем складывать слои пахлавы. Смазываем стол растительным маслом и раскатываем на нем кусочки теста. Они должны получаться максимально тонкими, чтобы почти просвечивались. Кладем на дно формы первый слой теста и смазываем его сливочным маслом. Затем кладем второй слой и также смазываем маслом. После того, как уложили 5 слоев теста, просыпаем их ореховой начинкой кладем половину орехов.

После этого накрываем начинку слоем теста, снова смазывая его маслом. Аналогично добавляем еще 4-5 слоев. Высыпаем оставшуюся начинку и сверху выкладываем еще 5 слоев теста. Последний слой смазываем взбитым яйцом, чтобы получить золотистую корочку. Затем при помощи ножа нарезаем нашу пахлаву ромбиками или квадратиками, как Вам нравится.

Любимая восточная сладость своими руками: пахлава в домашних условиях — рецепт с фото

Если будет сильно румяниться, жар можно уменьшить. Извлекаем форму из духовки и поливаем пахлаву сахарным сиропом. Ее можно оставить на столе или поставить в остывающую духовку, чтобы лучше пропиталась.

Вот Ваше сладкое блюдо и готово.

Теперь осталось только сделать чай и позвать к столу всю семью.