Рыба в соусе бешамель в духовке рецепт

Рыба, запеченная с брокколи под соусом "Бешамель"

Филе порезать на порционные кусочки, присыпать солью и перцем.

Рецепт недели. Белая рыба под соусом бешамель

Разогреть сковороду, налить немного оливкового масла, обжаривать филе по 1 минуте с каждой стороны. Выложить кусочки на тарелку и оставить остывать. Если он был заморожен — ему нужно предварительно дать оттаять. Отварите оттаявший шпинат в подсоленной воде и дайте стечь. Если необходимо, лишнюю жидкость можно слегка отжать полотенцем.

Если вы берете свежий шпинат, то предварительно варить его не нужно. Если вы хотите приготовить на один прием пищи на троих человек, смело делите количество ингридиентов напополам. Порежьте чеснок мелкими кусочками. В сковороде разогрейте немного оливкового масла, добавьте чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.

Как только чеснок обжарится, добавляйте в сковороду свежий или вареный шпинат. Подержите шпинат на огне 2-3 минуты, затем добавьте в сковороду сливки, бульон, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на медленном огне 8 минут, затем снимите с огня. Начинаем готовить соус бешамель. Распустите в сковороде сливочное масло, добавьте муку и постоянно помешивайте, чтобы в смеси не образовывались комочки.

Влейте тонкой струйкой молоко, продолжайте постоянно помешивать. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте мускатный орех.

Нежная рыба под соусом бешамель

Разогрейте духовку до 200 градусов, возьмите форму для выпекания. На дно формы положите шпинат, на него выложите кусочки рыбы и залейте соусом бешамель. Присыпьте тертым сыром, нарезанной свежей петрушкой, и поставьте в духовку. Запекайте до золотистой корочки приблизительно 8-10 минут.

Треска с овощами под соусом Бешамель

Достаньте форму, дайте ей остыть и подавайте. Не знаете, что приготовить?