Рецепт грибного супа из белых сухих грибов

Сушеные белые грибы промываем и замачиваем в холодной воде на ночь, варить суп будем с утра. Утром вынимаем грибы из воды, но грибной настой не выливаем! Потом добавим его в суп.

Грибы режем на кусочки помельче. Кладем в кастрюлю одну очищенную картошку целиком.

Пока вода закипает, слегка обжариваем белые грибы на сливочном масле. Затем выкладываем грибы в закипевшую воду. Туда же добавляем грибной настой, процедив его через самое мелкое сито. Пусть грибочки варятся на маленьком огне.

Как приготовить суп из сушеных белых грибов: рецепт домашнего блюда

Чистим лук и режем его мелкими кубиками. Морковку чистим и трем на крупной терке или режем мелкой соломкой. На сковороду, где обжаривались белые грибы, добавляем сливочное или растительное масло по вашему предпочтению , выкладываем лук и пассеруем его до прозрачности.

Пока жарится лук, чистим две оставшиеся картофелины и нарезаем их мелкими кубиками.

Вкусный суп из сухих грибов – варим дома

Для грибного супа вместо вермишели я предпочитаю брать тонкие итальянские спагетти. Итак, берем немного спагетти и ломаем их так мелко, как вам нравится.

Суп из сушеных белых грибов: рецепт ароматного блюда

Теперь в кастрюлю с грибами добавляем зажарку из лука и морковки, картофель кубиками, спагетти и картофельное пюре. Солим, перчим по вкусу и варим до готовности спагетти, то есть минут 8-10. Никакие приправы, кроме соли и перца, я не использую, аромат и так стоит сумасшедший. Наш грибной суп из сушеных белых грибов готов!

Пусть настоится минут 20 и можно подавать, очень вкусно со сметаной. Если вам нравятся супы с грибами, уменя есть еще рецепты грибного супа с красной чечевицей и грибного супа с сырными клецками , очень вкусные! Всем удачи и хорошего настроения! Готовьте всегда с удовольствием! А напоследок несколько классных "грибных" фото, взятых с Яндекс.

Грибной суп из сушеных белых грибов