Рецепт итальянской пасты с грибами и курицей в сливочном соусе

Масло растительное — 4 ст. Как приготовить пасту с курицей и грибами в сливочном соусе Начнем с приготовления сливочного соуса с курицей и грибами.

На разогретом сливочном или растительном масле рафинированное подсолнечное подойдет идеально, так как в нем немного меньше калорий, чем в сливочном обжарьте нарезанные небольшими кусочками грибы. Как только грибы выпарят влагу и зарумянятся, добавьте к ним мелко нарезанный лук.

Паста с грибами и курицей в сливочном соусе

Когда лук станет мягким и начнет приобретать прозрачность, добавьте в сковороду куриное филе, нарезанное небольшими кубиками. Филе курицы лучше брать свежее охлажденное, не размороженное, так мясо сохранит больше сока, и курица в соусе будет не сухой. Обжаривайте ингредиенты вместе около 8 минут до готовности курицы, периодически помешивая деревянной лопаткой. Пришла пора отварить спагетти. Добавьте в кастрюлю воды в количестве, указанном в инструкции на упаковке.

Обычно это 1 л. Рекомендуется в кипящую воду добавить 2 ст. Это не только более вкусно, но и полезно, а горячий соус доведет их до готовности уже в тарелке. Тем временем в сковороду добавьте сливки.

За час до начала готовки достаньте сливки из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру и не свернулись в сковороде.

Доведите до кипения и готовьте до небольшого загустения соуса около 5 минут. Как только соус будет готов, добавьте в него измельченный на мелкой терке твердый сыр и тщательно вмешайте его. Готовые спагетти снимите с огня и слейте воду. В это время соус окончательно приготовился и стал по своей консистенции более вязким, так как сыр полностью расплавился в горячих сливках. Приступайте к сервировке сливочной пасты с курицей и грибами: Это углубление заполните несколькими ложками сливочного соуса.

Присыпьте блюдо тертым сыром и мелко нарезанной свежей зеленью. Данное блюдо необходимо подавать на стол сразу после приготовления, так как паста может остыть и даже слипнуться, пока готовится соус.

Поэтому лучше все ингредиенты заранее выложить на стол, чтобы не тратить время на поиски нужного продукта в холодильнике. Лучше всего готовить пасту в сливочном соусе с грибами и курицей, используя вешенки. Но можно заменить их шампиньонами, процесс приготовления будет таким же. Если же вы решите использовать лесные грибы, то их необходимо предварительно отварить. Готовые спагетти можно добавить прямо в сковороду с соусом, размешать и выложить на тарелки уже в таком виде.

Так паста будет сочнее, но подача блюда будет более домашней.