Рецепт салат из баклажанов и корейской моркови

Слоеный салат с корейской морковью и баклажанами. Пошаговый рецепт с фото

Советы и секреты приготовления салатов из корейской моркови Какие продукты необходимы для приготовления корейской моркови Прежде всего нужна качественная морковь, плотная, сочная, яркая и без механических повреждений.

Корейский салат из моркови с баклажанами

Качество как раз и играет большую роль в конечном результате. В Кореи этот оранжевый корешок называют тароди, который был едой для бедных.

Острый салат из баклажанов и моркови

Теперь прошло время и морковочка превратилась в деликатесную закуску. Репчатый лук используют для того чтобы поймать запах, а потом его выбросить.

Салат из баклажанов по-корейски: самые оригинальные рецепты

Ну, для приготовления разнообразных салатов можно использовать свежие огурцы, сладкий болгарский перец, мясо птицы и говядины, кальмары, растительные масла и т. В корейскую морковку по вашему предпочтению, можно добавлять сахар, рисовый или бальзамический уксус и т. Поверхность готовых салатов можно посыпать тмином, кунжутом, семенами льна и т. Моркавчу можно подавать как самостоятельную закуску, а также на ее основе есть возможность приготовить разнообразную комбинацию салатов. Классический рецепт приготовления салата из корейской моркови Классический рецепт приготовления салата из корейской моркови Ингредиенты: Приготовление корейской морковки Для начала нужны острый нож и удобная доска.

Шинковать можно при помощи специального приспособления, а опытные повара, нарезают корнеплод на полоски, а потом быстро совершают нарезку. Потом на каждый кг нарезки посолить 1 ст. Без особых усилий придавливая морковь руками аккуратно перемешать, чтобы морковка не деформировалась.

Отставить полуфабрикат на 35 минут. Теперь займемся чесноком, ну как без него? Не надо его толочь, придавливать лезвием ножа, а взять и мелко измельчить. А, вот репчатый лук есть вариант, нарезать покрупнее, так как после его пассеровки — удаляем, нам нужен его аромат в растительном масле. Следующим ингредиентом, который приносит взрыв запахов — это семена кориандра. Их подсушить на сухой сковородке, потолочь в ступке с сохранением мелких крупинок.

Еще не хватает сахара и красного острого перца. Есть небольшой секрет, который заключается в том, что сахар и перец потребуется растолочь до появления сахара в красный цвет.

Морковь с баклажанами по-корейски

Действуем далее, морковь уж пустила сок, который отжать и вылить он сильно соленый. Тут появляется усиленные ароматы, которые раскрываются и придают пикантность готовому блюду. Салат из корейской морковки с перцем Салат из корейской морковки с болгарским перцем На фоне ярко оранжевой заготовки прекрасно смотрятся все цвета болгарского перца.

Так почему же и не добавить, тут сразу появляется вкуснота и красота. Для любителей остренького дополнительно ко всему составу продуктов можно добавить бальзамический уксус. Технология приготовления салата салата из корейской моркови с перцем К основной заготовки добавляем нашинкованный в виде крупной соломки красный, желтый или зеленый болгарский перец.

Ставим в холодильник для пропитки и охлаждения на 30 минут, а после декорируем зеленью петрушки, выкладываем на тарелку и подаем. Салат из корейской моркови с баклажанами Салат из корейской моркови с баклажанами Это достаточно вкусный салат, который можно хранить более 5 дней, от этого он становится еще более насыщеннее.

Здесь немаловажную гастрономическую роль играют синенькие, их можно предварительно запекать или отваривать. Но время тепловой обработки строго выдержать, чтобы баклажаны сохранили плотную мякоть.