Рецепты постных блюд из фасоли красной рецепты

Красная фасоль. Рецепты

Постные блюда из фасоли

Бобовые — продукт уникальный. Они вкусны, питательны и чрезвычайно полезны: Блюда из бобовых популярны в национальных кухнях многих народов: В кулинарии используются как свежие, так и консервированные бобовые. Почти все свежие бобовые за исключением чечевицы перед приготовлением следует замачивать в воде на несколько часов.

После замачивания воду сливают, зерна промывают, заливают свежей водой и варят. Для улучшения вкуса бобовые часто варят с корнем петрушки или сельдерея, с луком, чесноком или с зеленью.

Постные блюда с бобовыми

Консервированные бобовые не требуют предварительного замачивания и готовятся намного быстрее сырых. Замачивание и варка бобовых: И цельный, и колотый сухой горох надо замачивать не менее 10 часов и только потом варить. Цельный горох варится около полутора часов, а колотый около 30 минут. Нут нужно не меньше 12-14 часов вымачивать, а потом не менее часа варить. Впрочем, усердствовать не стоит: Зрелую фасоль нужно замачивать на ночь и варить от 30 минут до 2 часов в зависимости от сорта.

Постные блюда из красной фасоли: ТОП-5 рецептов

Соевые бобы вымачивают как минимум 12 часов и варят около 3 часов. Почти все сорта чечевицы не требуют предварительного замачивания в воде за исключением коричневой чечевицы, её лучше замачивать на ночь. Варится чечевица недолго, в среднем 15-20 минут. Бобовые прекрасно сочетаются с другими продуктами: Их можно подавать как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира. Для людей, соблюдающих пост или диету, блюда с бобовыми — прекрасная альтернатива мясу: